【超お手軽】海外でのお米の炊き方【鍋＆電子レンジ活用術】

こんな悩みにお答えします！

やっぱり日本人はお米！パンやパスタもいいけど、海外でもふっくら炊きたてご飯が恋しくなること、ありますよね。

この記事ではそんなあなたへ、海外駐在妻歴2カ国目、計5年、数十回の海外旅行を乗り切ってきた私が、炊飯器がない環境でも美味しくお米を炊く方法を徹底解説します。

結論、鍋炊きは火加減や手間が必要ですが、美味しさにこだわるならベストな選択。

一方、電子レンジ炊きは時間がないときや少量だけ炊きたいときに最適です。

では、詳しく見ていきましょう！

•  本記事の信憑性

鍋や電子レンジで米を炊く方法が大活躍するシーンとは

炊飯器がない時、鍋や電子レンジでの炊飯方法を知っていると、以下のような場面でとても役立ちます。

• 旅行中のホテル
  「電子レンジ」または「キッチン＋鍋」さえあれば炊けるので、日本食が恋しくなっても安心！
  
  
• 留学や海外生活の始めの頃
  短期滞在先で炊飯器を持っていなくても、手軽に自炊できます。
  
  
• 炊飯器が故障したとき
  急に炊飯器が使えなくなっても慌てません！意外と役立つことがあるかも…。
  
  
• キャンプやアウトドア
  鍋があれば、どでも美味しいご飯を楽しめるようになります。
  

炊飯器以外の方法① 鍋で炊く

鍋でお米を炊くのは一見ハードルが高いように思えますが、慣れてしまえばなんてことありません。初めは少し難しくても、数回の練習で徐々にコツがつかめてきます。

ただし、毎日お鍋で炊くのは、ズボラ主婦の私にはとても面倒でした。なので個人的には、お米をたまに食べる人や、炊飯器が手に入るまでの暫定的な処置としてオススメしたい方法です。

鍋炊きのメリット・デメリット

鍋炊きのメリット

• 美味しいお米が炊ける
  
• 炊き加減を調整できる
  
• 香ばしいおこげも作れる

ヨーロッパ生活の初めの頃、鍋で炊いたお米。
一つ一つのお米が立って、美味しかったです！

鍋炊きのデメリット

• 慣れるまでは焦げ付きや吹きこぼれが心配
  
• 炊飯器のように自動ではなく、目を離せない
  
• 水加減や蒸らし時間に気を配る必要がある
  
• 保温ができない

鍋の種類による違い

鍋の種類によっても、以下のようなメリット・デメリットがあります。

鍋の種類	メリット	デメリット
ホーロー鍋 （ル・クルーゼやストウブ等）	– 蓄熱性が高く、均一に炊ける – 余熱で蒸らすとお米がふっくら – おしゃれなデザイン	– 鍋が重い – 鍋が高い
土鍋	– 甘みのあるご飯が炊ける – 一粒一粒が立った仕上がり – 自然素材の温かみ	– 割れやすい – 火加減の調整が難しい
普通の鍋	– どの家庭にもある – コスパが良い	– 焦げ付きやすい – 炊き上がりが安定しない

実際の鍋での炊飯方法

私がお米を鍋で炊く時は、以下のサイトを参考にしています。

詳しい炊き方はこちらへ

海外に多い電気コンロで炊くときのコツ

海外では、ガスコンロではなく電気コンロの場合も多いです。ガスコンロとは仕様が全く違うので、ガスコンロに慣れた方にとっては、使用する時に少し工夫が必要です。

電気コンロの特徴

電気コンロにも以下の種類があります。

1. セラミックヒーター（我が家はこっち）
   プレートが赤くなり、間接的に鍋を温めます。加熱や冷却に時間がかかるので、火力調整の難易度が高いです。
   
   
2. IH（Induction Heating）
   電磁波で鍋を直接加熱するタイプ。素早く温度が変わるため、細かい調整が可能です。

電気コンロでもお米を美味しく炊くコツ

そしてプラスのワンポイント

• 吹きこぼれそうになったら
  沸騰時に蓋がカタカタする場合は、少しだけ隙間を開けて湯気を逃がしましょう。

• 焦げ付きに注意
  沸騰後すぐに弱火に切り替え、鍋底が薄い場合はこまめに火加減を確認します。

• 蒸らしは必須
  蒸らしの時間が不足するとお米が硬くなることがあります。必ず10分は待ちましょう。
  電気コンロはスイッチを切ってもしばらく熱々のままなので、離した場所に置いてくださいね。

炊飯器以外の方法② 電子レンジで炊く

電子レンジでお米を炊くなんて、最初は「本当に美味しく炊けるの？」と思うかもしれません。でも、実際にやってみると意外と簡単で、コツを掴めばこちらもしっかり美味しいご飯が炊けます。とくに忙しいときや、旅行中などで少量だけ炊きたいときには、救世主のような方法ですよ。

実際に私が持っている電子レンジ炊飯容器
「ちびくろちゃん」

電子レンジ炊きのメリット・デメリット

電子レンジ炊きのメリット

• 短時間で炊ける
  10～20分ほどで炊き上がります。離乳食やお弁当用の少量炊きにもピッタリ！
  
  
• 少量でも無駄なく炊ける
  1合以下の少量から対応可能。ちょっとだけお米が必要なときに便利です。
  
  
• 火を使わないので安全
  小さなお子さんがいる家庭でも火事の心配がなく安心。
  
  
• 後片付けが楽
  専用容器ならそのまま食卓に出せるものもあり、洗い物が少ないのも魅力です。

電子レンジ炊きのデメリット

• お米の仕上がりは少しふっくら感がない場合も
  
• 専用容器が必要になる
  
• 電子レンジの機種によって調整が必要
  
• 保温はできない

電子レンジ炊きに役立つ専用容器

我が家の愛用品・軽くて旅行に最適

家で使うなら本格タイプも

電子レンジでの炊飯方法

私が実際にやっている手順をまとめました。

1. お米を洗って浸水
   お米を軽く研いでから専用容器に入れ、水を規定の量だけ加えます。浸水時間は30分ほどが目安です。
   
   
2. 電子レンジで加熱
   容器に蓋をして、600Wで約11分加熱します。途中で様子を見ながら微調整すると失敗が減ります。
   
   
3. 蒸らし
   加熱が終わったら、蓋をしたまま10分〜15分蒸らします。この工程でご飯がふっくら仕上がります。
   
   
4. 完成！
   蒸らしが終わったら軽く混ぜて完成です。ほんのり湯気が立つご飯の香りがたまりません！

電子レンジでもお米を美味しく炊くコツ

それでもやっぱり、炊飯器には敵わない

ここまで色々と鍋炊きや電子レンジ炊きの解説をしてきましたが、正直、鍋や電子レンジをどんなに駆使しても、日本の炊飯器の便利さと安定の仕上がりにはかないません。炊飯器だからこその魅力があります。

炊飯器を使うメリット

• 簡単・便利
  
• 安定した仕上がり
  
• 保温機能
  
• 多機能
  
• 時間の節約
  
• 安全性

我が家で大活躍中の日本製炊飯器

炊飯方法の最適解は、3つ全部を使えるようにしておくこと！

これまで5年海外生活をしてきて、炊飯方法は炊飯器、鍋、電子レンジのどれか1つに固執するのではなく、すべての方法を使いこなすスキルを身につけておくのが最もオススメです。とくに海外生活が長い場合、状況に応じて使い分けることで、どんな環境でも美味しいお米が楽しめますからね！

最後に、それぞれが役立つおすすめシーンと、その理由を改めてまとめます。

	おすすめシーン	理由
炊飯器	毎日の食事、家族が多い場合、長期の海外生活	スイッチ1つでふっくら美味しいご飯が炊け、保温機能もあり手間なく快適
鍋炊き	炊飯器がない場合、キャンプやアウトドア、鍋炊きならではの味を楽しみたいとき	火加減を調整してお米の甘みや香ばしいおこげが楽しめ、鍋があればどこでも炊ける
電子レンジ	離乳食作り、少量だけ炊きたいとき、旅先や緊急時	短時間で手軽に炊け、忙しい日や一人分だけ必要なときに便利

日本製の炊飯器については以下の記事で詳しく解説しています

まとめ

海外生活や旅行中に炊飯器がなくても、鍋や電子レンジを使えば、手軽にふっくら美味しいご飯を楽しむことができます。それぞれの方法にはメリット・デメリットがありますが、状況や好みに合わせて使い分けることで、日本食のある生活を続けられます。

それでも、毎日お米を食べる場合は、日本製の炊飯器が最も便利で安定した仕上がりを提供してくれます。とくに長期の海外生活では、炊飯器と他の炊飯スキルを併用するとより快適ですよ。

どんな環境でもお米ライフを楽しむために、ぜひ今回ご紹介した方法を試してみてくださいね！